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RKA - Olá! Bem-vindos a mais uma aula aqui na Khan Academy Brasil. Na aula de hoje, falaremos a respeito da boca e sobre a sua participação no processo de digestão. Mas, antes de começarmos a entender como esse processo funciona e qual a função da boca nele, vamos conhecer as partes principais que compõem a nossa boca, que são elas: os lábios, que temos uma porção superior e uma porção inferior. Nós temos, também, as gengivas, que vamos ter uma na porção superior, e uma, também, na porção inferior. Vamos ter então, também, os dentes, que são separados em 16 para cima e 16 para baixo. Dentes. Essa parte aqui de cima, que conhecemos como céu da boca, na verdade é chamada de palato mole. Esse sininho, o famoso sininho da garganta, seu nome verdadeiro é o "úvula". Lá no fundo da garganta, nós temos as amígdalas, responsáveis por muitas dores de garganta, um par de amígdalas. E, por último, nós vamos ter aqui a nossa língua. Agora que já fomos apresentados às partes principais da boca humana, precisamos entender, então, como elas participarão do processo digestivo. Lembrando que, além da boca, nós temos outras partes que participam desse processo. Temos a faringe, o esôfago, o estômago, o intestino delgado, o intestino grosso, o reto e o ânus; mas, nesta aula, focaremos apenas na boca. Bom, a boca é a porta de entrada dos alimentos, é a primeira parte do processo digestivo. Ao colocarmos os alimentos na boca, eles serão, primeiramente, mastigados pelos dentes. Então, os dentes vão ser a nossa primeira parte do processo de digestão do corpo humano. Uma pessoa adulta apresenta 32 dentes em sua boca, sendo que 16 estão na parte superior, e 16 na parte inferior. Esses dentes são distribuídos em incisivos, caninos, pré-molares e molares. Os dentes incisivos vão ter a função de cortar o alimento. Já os caninos, os dentes de vampiro, vão ter a função de perfurar e rasgá-los, então, eles rasgam os alimentos. Já os pré-molares, vão ter a função de triturar o alimento. E os molares também vão possuir a mesma função, a função de triturar os alimentos. Agora que aprendemos como os dentes são distribuídos na boca, vamos aprender a localizá-los nela, começando pelos molares. Nós temos 6 molares na parte inferior da boca, os dentes lá do fundo, e 6 molares na parte superior. Agora, os pré-molares, nós temos 4 pré-molares na parte inferior, e 4 pré-molares na parte superior. Já os caninos, vamos ter 2 na parte inferior, e 2 na parte superior. E por último, os incisivos, que nós vamos ter 4 incisivos na parte inferior, e 4 incisivos na parte superior da boca. A outra estrutura presente na boca, que também participa do processo digestivo, é a língua. A língua auxilia na mastigação do alimento, para que ocorra o processo de digestão. E ela auxilia essa mastigação através dos movimentos que ela realiza, pois, nesse movimento, ela vai acabar pressionando o alimento contra os dentes. Essa é a primeira função dela. A segunda é a produção de saliva. Ela vai produzir a saliva e misturar o alimento na saliva, e essa saliva, por sua vez, é um líquido produzido por glândulas salivares que estão presentes na boca e na língua. A importância deste líquido é para umidificar e lubrificar os alimentos, assim facilitando a mastigação, gustação e a deglutição. A saliva também possui substâncias que ajudam na proteção contra bactérias e vírus. Essas bactérias e vírus que podem existir na nossa boca, elas podem causar mau hálito, cáries e gengivites. Mas é muito fácil ajudar a saliva a combatê-las, nós só precisamos ter uma boa saúde bucal, como escovar os dentes, passar o fio dental, escovar a língua também. E fazendo isso, nós vamos ter uma saúde bucal muito boa. E isso é tudo para essa aula. Espero que vocês tenham entendido, e até a próxima!
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
| systema digestorium |
| D004063 |
Digestão é a quebra de grandes moléculas de alimentos insolúveis em pequenas moléculas de alimentos solúveis em água para que possam ser absorvidas no plasma sanguíneo aquoso. Em certos organismos, essas substâncias menores são absorvidas através do intestino delgado para a corrente sanguínea. A digestão é uma forma de catabolismo que muitas vezes é dividida em dois processos com base em como os alimentos são decompostos: digestão mecânica e química. O termo digestão mecânica refere-se à quebra física de grandes pedaços de comida em pedaços menores que podem ser acessados posteriormente por enzimas digestivas. A digestão mecânica ocorre na boca através da mastigação e no intestino delgado através de contrações de segmentação. Na digestão química, as enzimas decompõem os alimentos em pequenas moléculas que o corpo pode usar.
No sistema digestivo humano, o alimento entra na boca e a digestão mecânica do alimento começa pela ação da mastigação, uma forma de digestão mecânica e o contato umedecedor da saliva. A saliva, um líquido secretado pelas glândulas salivares, contém amilase salivar, uma enzima que inicia a digestão do amido nos alimentos; a saliva também contém muco, que lubrifica o alimento, e hidrogenocarbonato, que fornece as condições ideais de pH (alcalino) para o funcionamento da amilase, e eletrólitos (Na+, K+, Cl−, HCO−3). Cerca de 30% do amido é hidrolisado em dissacarídeo na cavidade oral (boca). Depois de passar pela mastigação e digestão do amido, o alimento estará na forma de uma pequena massa redonda chamada bolo. Ele então viajará pelo esôfago e entrará no estômago pela ação do peristaltismo. O suco gástrico no estômago inicia a digestão de proteínas. O suco gástrico contém principalmente ácido clorídrico e pepsina. Em bebês e crianças, o suco gástrico também contém renina para digerir as proteínas do leite. Como os dois primeiros produtos químicos podem danificar a parede do estômago, muco e bicarbonatos são secretados pelo estômago, fornecendo uma camada viscosa que atua como um escudo contra os efeitos nocivos dos produtos químicos como ácido clorídrico concentrado e muco também ajuda na lubrificação.[1] O ácido clorídrico fornece pH ácido para a pepsina. Ao mesmo tempo em que ocorre a digestão de proteínas, ocorre a mistura mecânica por peristaltismo, que são ondas de contrações musculares que se movem ao longo da parede do estômago. Isso permite que a massa de alimentos se misture ainda mais com as enzimas digestivas. A pepsina quebra as proteínas em peptídeos ou proteoses, que é posteriormente decomposto em dipeptídeos e aminoácidos por enzimas no intestino delgado. Estudos sugerem que aumentar o número de mastigações por mordida aumenta os hormônios intestinais relevantes e pode diminuir a fome e a ingestão de alimentos autorrelatadas.[2]
Depois de algum tempo, o líquido espesso resultante é chamado de quimo. Quando a válvula do esfíncter pilórico se abre, o quimo entra no duodeno, onde se mistura com as enzimas digestivas do pâncreas e o suco biliar do fígado e depois passa pelo intestino delgado, onde a digestão continua. Quando o quimo é totalmente digerido, é absorvido pelo sangue. 95% da absorção de nutrientes ocorre no intestino delgado. Água e minerais são reabsorvidos de volta ao sangue no cólon (intestino grosso) onde o pH é ligeiramente ácido cerca de 5.6 ~ 6.9. Algumas vitaminas, como a biotina e a vitamina K (K2MK7) produzidas por bactérias no cólon, também são absorvidas pelo sangue no cólon. A absorção de água, açúcar simples e álcool também ocorre no estômago. O material residual é eliminado do reto durante a defecação.[3]
Digestão não destrutiva[editar | editar código-fonte]
Alguns nutrientes são moléculas complexas (por exemplo vitamina B12) que seriam destruídas se fossem divididas em seus grupos funcionais. Para digerir a vitamina B12 de forma não destrutiva, a haptocorrina na saliva se liga fortemente e protege as moléculas de B12 do ácido estomacal à medida que entram no estômago e são clivadas de seus complexos proteicos.[4]
Depois que os complexos B12-haptocorrina passam do estômago através do piloro para o duodeno, as proteases pancreáticas clivam a haptocorrina das moléculas B12 que se religam ao fator intrínseco (FI). Esses complexos B12-FI viajam para a porção do íleo do intestino delgado, onde os receptores de cubilina permitem a assimilação e circulação de complexos B12-FI no sangue.[5]
Referências
- ↑ Allen, Adrian; Flemström, Gunnar (janeiro de 2005). «Gastroduodenal mucus bicarbonate barrier: protection against acid and pepsin». American Journal of Physiology. Cell Physiology. 288 (1): C1–19. ISSN 0363-6143. PMID 15591243. doi:10.1152/ajpcell.00102.2004
- ↑ Miquel-Kergoat, Sophie; Azais-Braesco, Veronique; Burton-Freeman, Britt; Hetherington, Marion M. (1 de novembro de 2015). «Effects of chewing on appetite, food intake and gut hormones: A systematic review and meta-analysis». Physiology & Behavior. 151: 88–96.
ISSN 1873-507X. PMID 26188140.
doi:10.1016/j.physbeh.2015.07.017
- ↑ Maton, Anthea; Jean Hopkins; Charles William McLaughlin; Susan Johnson; Maryanna Quon Warner; David LaHart; Jill D. Wright (1993). Human Biology and Health. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 978-0-13-981176-0. OCLC 32308337
- ↑ Nexo E, Hoffmann-Lücke E (julho de 2011). «Holotranscobalamin, a marker of vitamin B-12 status: analytical aspects and clinical utility». Am. J. Clin. Nutr. 94 (1): 359S–365S.
PMC 3127504. PMID 21593496. doi:10.3945/ajcn.111.013458
- ↑ Viola-Villegas N, Rabideau AE, Bartholomä M, Zubieta J, Doyle RP (agosto de 2009). «Targeting the cubilin receptor through the vitamin B(12) uptake pathway: cytotoxicity and mechanistic insight through fluorescent Re(I) delivery». J. Med. Chem. 52 (16): 5253–5261. PMID 19627091. doi:10.1021/jm900777v
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- Human Physiology – Digestion
- NIH guide to digestive system
- The Digestive System
- How does the Digestive System Work?
- Portal da bioquímica