Benefícios para a saúde do chá verde, chá branco e muito mais
Há muitas alegações sobre qual tipo de chá é o "mais saudável". Alguns dizem que o chá verde é o tipo mais saudável de chá, enquanto outros dizem que o chá branco é mais saudável porque tem mais antioxidantes, oolong é mais saudável porque promove perda de peso , ou chá é mais saudável porque ajuda a reduzir o colesterol.
Para obter ciência sólida sobre o chá e a saúde, conversamos com Douglas Balentine, diretor de nutrição e saúde da Unilever North America (a maior empresa de chá do mundo e fabricante das marcas de chá Lipton e PG Tips).
Ele tem anos de experiência na pesquisa de muitos benefícios para a saúde do chá e compartilhou sua experiência em chá e saúde.
O chá "mais saudável"
P: Há muitas alegações sobre qual tipo de chá é o "mais saudável". Por que a idéia de um tipo de chá ser o "mais saudável" não é a maneira mais construtiva de pensar sobre o chá?
Doug: verdadeiro chá , ie. Os chás preto, verde, oolong e branco (mas não " erval ") são todos produzidos a partir das folhas da Camellia sinensis . Embora existam algumas diferenças nas quantidades e tipos de flavonóides e
quantidades de cafeína , a teanina [um fator na sensação de embriaguez do chá ] e o magnésio entre os tipos de chá, geralmente todos os chás contêm quantidades
significativas de fitonutrientes do chá. Estudos baseados em população e estudos de intervenção mostraram que os chás verde e preto têm benefícios semelhantes para a manutenção da saúde e bem-estar.
Flavonóides
P: Você pode nos contar mais sobre flavonóides?
Doug: Os flavonóides são compostos alimentares encontrados no chá, vinho, cacau, frutas e legumes. Os flavonóides do chá ajudam a manter a função normal dos vasos sanguíneos (função endotelial). Todos os chás da planta Camellia sinensis , como os chás preto, verde, oolong e branco (mas não de ervas), contêm naturalmente entre 100 e 300 mg de flavonóides por porção.
Benefícios para a saúde
P: Quais são os benefícios para a saúde compartilhados por todos os chás verdadeiros?
Doug:
- O consumo regular de chá pode contribuir para a hidratação adequada, melhora o foco e a concentração, ajuda a manter o humor positivo ao longo do dia.
- O chá naturalmente contém zero calorias, portanto, quando é usado no lugar de bebidas com maior teor calórico, pode ajudar a controlar a ingestão calórica, que é importante para o controle do peso. Nas populações asiáticas, o consumo de chá verde mostrou ser capaz de reduzir a quantidade de gordura ao redor do meio (conhecida como "gordura visceral"). Isso não foi confirmado em populações ocidentais, mas os resultados sugerem que beber chá verde pode ajudar a manter uma composição corporal saudável.
- Três ou mais xícaras de chá por dia podem ajudar a manter a saúde cardiovascular. Estudos de base populacional mostraram que o consumo regular de chá preto está associado a um risco reduzido de doença cardíaca e a um risco reduzido de acidente vascular cerebral.
- Estudos clínicos recentes mostraram que a ingestão de duas a três xícaras de chá preto por dia pode ajudar a manter a pressão sanguínea saudável e promover o funcionamento normal dos vasos sanguíneos.
P: De um modo geral, que tipos de benefícios específicos você atribui ao chá branco, chá verde, chá oolong, chá preto e pu-erh?
Doug: O consumo de chá verde e preto tem sido associado à manutenção da saúde cardiovascular e da função saudável dos vasos sanguíneos. Existem poucos estudos sobre oolong, branco ou pu-erh chás para os benefícios destes chás não são conhecidos.
Ela é considerada
a bebida mais típica dos ingleses. Mas não é à toa que o famoso chá da tarde, cuja bebida é o principal ingrediente dessa pequena refeição, é apreciado não só no continente europeu, mas também caiu no gosto popular dos brasileiros. Por aqui, a bebida é muito consumida após as refeições, como um digestivo; como calmante, para ajudar a pegar no sono, e também indicado por nossas avós para aliviar, de forma natural, sintomas de males como gripes e resfriados. Mas a ciência se dedica a estudar
os princípios ativos de vários tipos dessa bebida que pode ser servida fria ou quente, feita de ervas, flores e caules, para descobrir as suas propriedades. De acordo com o Centro de Nutrição do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, todos os chás são benéficos ao organismo: alguns têm o poder de melhorar a concentração e energia, outros previnem o diabetes e o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. E outros ainda ajudam no emagrecimento. Em um único chá, vários benefícios Selecionamos
as vantagens e os benefícios de seis espécies de plantas que você pode incluir na forma de chá dentro da sua rotina alimentar.6 tipos de chá e seus benefícios
26 Junho 2019
Assim como acontece com o chá vermelho, estas plantas fazem com que o metabolismo trabalhe mais rápido, aumentando a queima de calorias e, consequentemente, de gordura. Além disso, estudos recentes da Sociedade Americana de Oncologia Clínica mostram que uma substância presente no chá pode auxiliar na redução do número de células cancerígenas em doentes com leucemia linfocítica. No entanto, a utilização do chá verde para este fim somente deverá ser feita sob orientação e supervisão do oncologista responsável.
Planta conhecida e utilizada no preparo de pratos, sucos e chás, ela tem propriedades medicinais, em especial é indicada para auxiliar na digestão, na eliminação de gases, e também pode ser eficiente no combate a gripes, dor de garganta, além de ser um bom vermífugo contra alguns vermes. Para fazer o chá, podem ser usados tantos as folhas como o caule.
A planta é muito indicada pela sua ação detox, ajudando na desintoxicação do organismo. Ela captura e elimina a gordura e as toxinas que circulam em excesso no nosso corpo, através da urina, auxiliando no emagrecimento. Mas o dente-de-leão também reduz a formação de gases, evitando a sensação de barriga inchada e volumosa.
Conhecida pelo seu efeito calmante, age no sistema nervoso central, por isso, ajuda a baixar a ansiedade, acalma e facilita o sono. Mas também tem propriedades digestiva, antisséptica e anti-inflamatória. Na digestão, também tem poder relaxante digestivo, sendo indicado para combater gases, refluxo, indigestão, náuseas e vômitos.
Muito utilizado para dar sabor a carnes, sopas e petiscos, usado como chá tem ação anti-inflamatória, digestiva, estimulante, diurética e até expectorante. Também ajuda a diminuir cólicas, dá brilho ao cabelo e até auxilia na redução da queda capilar.
Usado na culinária para dar sabor e aroma aos pratos, em especial ao macarrão e à pizza, o manjericão tem efeito medicinal, sendo indicado para auxiliar nos sintomas do estresse e cansaço, como dor de cabeça, tensão muscular, falta de memória e de concentração. Tem propriedades desintoxicantes, além de o chá ajudar a diminuir a febre e o catarro. Tem o poder de aliviar os sintomas da tosse e dor de garganta de gripes e resfriados. Do ramo da planta usam-se as folhas e as flores.
Como preparar o chá
Coloque a erva (1 colher de sopa - com exceção do chá verde, que deve ser usado em menor quantidade: apenas 1 colher de sobremesa) na xícara. Acrescente a água fervente sobre a planta. Abafe com um pires por 10 minutos. Coe e beba quente ou frio.
Como comprar
Para ter um melhor efeito, o mais indicado é que as plantas sejam utilizadas frescas ou secas, compradas em supermercados ou em casas de produtos naturais. Mas é importante observar o local onde se compra a planta seca. Ela precisa estar embalada para evitar a contaminação. Tenha cuidado com os chás vendidos a granel, pois fica difícil certificar se o produto é de fato o anunciado.
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Texto: Fabiana Gonçalves | Edição: Ana Carolina Giarrante | Design: Alex Mendes
Fonte: Mayo Clinic, Livro Alimentos Regionais Brasileiros, do Ministério da Saúde; Hospital Oswaldo Cruz e Embrapa
Conteúdo aprovado pelo responsável técnico-científico do Portal Unimed.