Aposto que você não sabe a diferença! Na nutrição a gente trabalha com nomenclaturas para grupos de nutrientes que muitas vezes não é compreendida com clareza pela maioria das pessoas. Por isso, resolvi esclarecer para vocês o que são macro e micronutrientes na alimentação. Pode parecer complexo, mas não é. Vamos começar pelos macronutrientes: Macronutrientes Em sua maioria, os
macronutrientes são os responsáveis por nos dar energia. Por isso precisamos deles em grande quantidade, já que fornecem 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia. Neste grupo estão os carboidratos, lipídios (gorduras) e proteínas. Os macronutrientes constituem a maior parte na dieta, por isso mesmo, o equilíbrio alimentar depende da proporção ideal entre eles. Abaixo, vou listar os alimentos fontes de cada um:
Onde encontramos? Cada mineral desempenha um papel específico. Vou listar aqui os principais tipos de minerais e alimentos fontes:
No grupo das vitaminas, a vitamina B está presente nos vegetais de folhas verdes. A vitamina C é encontrada nas frutas cítricas. Já as vitaminas A, D, E e K estão no leite, produtos lácteos, óleos vegetais e vegetais de folhas verdes. Skip to content
Entenda o que são os macronutrientes e quais são as funções de cada umHome/Nutrição/Entenda o que são os macronutrientes e quais são as funções de cada um Entenda o que são os macronutrientes e quais são as funções de cada um*Por Alessandra Luglio, nutricionista convidada pela Greenpeople Os termos “proteína’’, ‘’carboidrato’’ e ‘’gordura” sempre aparecem em reportagens e conversas sobre dieta e alimentação. Porém, nem todo mundo sabe exatamente a diferença entre cada um deles e, principalmente, suas funções. Eles são os chamados macronutrientes, maior parte da constituição de um alimento. Eles também têm vitaminas, sais minerais, fibras e outros, que são os micronutrientes. Uma refeição balanceada é aquela composta por “um pouco” de cada um dos grupos alimentares, garantindo o consumo apropriado de cada um deles. Abaixo, você vai conhecer os grupos de macronutrientes presentes em sua alimentação que, juntos, garantem uma refeição balanceada. Proteínas As proteínas são indispensáveis para a construção e manutenção do organismo. São encontradas em todas as estruturas do nosso corpo. A partir delas, construímos músculos, tecidos, cabelo, unha, hormônios, anticorpos e outras estruturas celulares. As principais fontes são leguminosas, ovos, carne, leites e derivados. O consumo de proteína é essencial para a manutenção de massa magra e ainda para a recuperação dos praticantes de atividades físicas, além do ganho de massa muscular, resultando em um corpo mais definido e forte (atendendo aos objetivos estéticos e de performance da maioria das pessoas). Uma dieta equilibrada e adequada em seu aporte proteico também garantirá um controle mais efetivo do apetite, contribuindo para o emagrecimento. Carboidratos Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. Farinhas, tubérculos, grãos, frutas, entre outros, são suas principais fontes. O consumo de carboidrato é fundamental para que nosso corpo tenha energia para fazer as atividades diárias e exercícios físicos. Os carboidratos refinados oferecem apenas calorias vazias, ou seja, não trazem benefício nenhum para o nosso organismo. Sendo assim, devemos sempre dar preferência aos integrais, que oferecem vitaminas, minerais e fibras. Os atletas possuem necessidades diferenciadas de carboidrato, além de adequação dos horários, pensando sempre nos treinos e recuperação. Lipídios São as gorduras, que podem tanto ser de origem vegetal quanto animal. As gorduras também são fontes de energia para nosso corpo e veículo importante de alguns nutrientes como vitaminas e minerais. As principais fontes saudáveis de gordura são os óleos, as oleaginosas, coco e abacate. O ponto principal de uma alimentação saudável e consciente é sempre ter em mente a densidade nutritiva da refeição. Quanto mais nutrientes e menos calorias vazias, melhor para a saúde! E tudo isso é possível com muito sabor e prazer!
Artigos RelacionadosQuais são as principais fontes desses micronutrientes?Vale destacar que os micronutrientes (vitaminas e minerais) podem ser encontrados em diversos tipos de alimentos: legumes, verduras, frutas, peixes, carnes vermelhas, ovos, leites e derivados. Ou seja, para consumir todos os nutrientes necessários, é fundamental manter uma dieta diversificada.
Quais são os 3 grupos de macronutrientes?MACRONUTRIENTES: componentes necessários diariamente e em grande quantidade. Pertencem a três grupos: carboidratos, proteínas e lipídeos (ou gorduras).
Quais são os principais macronutrientes e micronutrientes?Os macronutrientes são "grandes" categorias de nutrientes e devem constituir a maior parte da dieta. São compostos por proteínas, carboidratos e gorduras. Os micronutrientes, por outro lado, são aqueles que o nosso corpo precisa em pequenas quantidades, como as vitaminas e os minerais (zinco, ferro, cálcio).
Quantos são os macronutrientes?Os macronutrientes são componentes presentes na alimentação de fundamental importância para o organismo. Este grupo compreende os carboidratos, proteínas e lipídeos (ou gorduras) e são responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia.
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