Show
O suco gástrico ou ácido gástrico é geralmente mencionado em um contexto negativo, por exemplo, quando a azia é causada por muito ácido estomacal, que então sobe no esôfago. Isso se reflete, por exemplo, na frase “Isso me irrita”. Mas o suco gástrico tem um número surpreendente de propriedades positivas e é essencial para o nosso organismo e para nosso sistema digestório. O suco gástrico é uma solução ácida presente no estômago fundamental da digestão de proteínas. É o responsável por quebrar as proteínas em pedaços menores chamados aminoácidos. é Composto principalmente por água, ácido clorídrico e enzimas digestivas como o pepsinogênio. Mastigar por si só não é suficiente para quebrar os alimentos suficientemente. É por isso que existe o suco gástrico: ele divide as proteínas contidas nele até que o chamado quimo se forme e assim, as enzimas digestivas podem então atacar de maneira ideal. Mas e se for produzido muito ácido estomacal? Um estômago excessivamente ácido pode ter muitas causas. Qual a função do suco gástricoAs duas funções mais importantes são tornar os patógenos inofensivos e digerir os alimentos. Nós ingerimos inúmeros germes através dos alimentos que podem prejudicar nosso corpo e, portanto, nossa saúde. O ácido estomacal garante que esses patógenos sejam mortos e não possam causar nenhum dano. No entanto, a principal função do ácido gástrico é a digestão: o valor do pH ácido cria um ambiente no qual as enzimas digestivas contidas podem quebrar as proteínas contidas nos alimentos e torná-las utilizáveis pelo corpo. Do que é feito o suco gástrico – composiçãoO suco gástrico, o fluido digestivo do estômago, é composto de muitos componentes diferentes:
Quando o alimento mastigado chega ao estômago, ele já foi significativamente fragmentado e misturado à saliva, mas isso não é suficiente para o aproveitamento ideal de seus componentes. É por isso que existe o ácido estomacal: O pH do suco gástrico está em torno de 2 a 4, em estado vazio entre 1 e 1,5. Onde é produzido o suco gástricoO suco gástrico é formado pela mucosa gástrica e secretado no estômago. O corpo humano produz até 3 litros desse líquido por dia. Contém, entre outras coisas, água, ácido clorídrico e várias enzimas. O valor do pH do suco gástrico está entre 1,0 e 1,5 – é extremamente ácido, daí o termo “ácido” gástrico. É tão eficaz que o estômago se digeriria se não estivesse protegido por uma camada protetora de muco (mucina). Isso é feito por diferentes células da mucosa gástrica. Além disso, o bicarbonato também é formado pelas células da membrana mucosa superficial, o que pode enfraquecer o ácido gástrico. Atividades e exercícios1 – Como que se forma o ácido gástrico? O ácido gástrico é produzido pelas células parietais da mucosa gástrica. Normalmente, o corpo produz tanto ácido gástrico quanto necessário para digerir o alimento ingerido. Leitura sugerida
Referências BibliográficasTEIXEIRA, Daniel A. Fisiologia humana. Núcleo de Investigação Científica e Extensão. Minas Gerais, p. 36-43, 2021. DE LIMA SILVA, Geilza Carla. ELABORAÇÃO DE SEQUÊNCIA DIDÁTICA PARA O ENSINO DE FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO NA EDUCAÇÃO BÁSICA. GOERSCH, Maria Clara da Silva. Fisiologia digestiva: hormônios e enzimas envolvidas. 2022. O ácido clorídrico é uma solução aquosa do gás cloreto de hidrogênio. Ele é muito utilizado em limpezas domésticas (ácido muriático), além de ser o principal componente do suco gástrico.
 O ácido clorídrico é uma solução aquosa de cloreto de hidrogênio (HCl), um gás incolor ou levemente amarelado, não inflamável e tóxico, obtido como subproduto da cloração do benzeno ou de outros hidrocarbonetos. Segundo a teoria de Arrhenius, um ácido é toda substância que em solução aquosa libera como único cátion o hidrogênio (H+) ou, mais corretamente, que forma o cátion hidrônio (H3O+). Assim, conforme mostrado no texto “Ácidos”, é isso o que ocorre com o HCl em solução aquosa. Esse gás é um composto covalente formado pelo compartilhamento de um par de elétrons entre o hidrogênio e o cloro. O cloro é mais eletronegativo que o hidrogênio e, por isso, atrai os elétrons mais fortemente para si, criando um dipolo elétrico na molécula.
Desse modo, quando o cloreto de hidrogênio é colocado em água, o hidrogênio da molécula de HCl, que está positivamente carregado, é atraído pelo oxigênio da molécula de água, que é mais eletronegativo que o cloro. Desse modo, estabelece-se uma ligação covalente que forma o cátion hidrônio (H3O+) em solução aquosa, ou seja, ocorre uma ionização: HCl(g) + H2O(l) → H3O+(aq)+ Cl-(aq) ou HCl(aq) → H+(aq)+ Cl-(aq) Visto que possui íons em solução, o ácido clorídrico é uma solução eletrolítica, ou seja, que conduz corrente elétrica: Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;)
O ácido clorídrico possui alto grau de ionização (α = 92,5% a 18ºC), por isso ele é um ácido forte e corrosivo. Ele é usado na limpeza e decapagem de metais, na produção de tintas, couros e corantes; na redução de ouro, na acidificação em poços de petróleo (para dissolver uma parte das rochas e facilitar o fluxo do petróleo até a superfície), na hidrólise de amidos e proteínas, bem como em reações de formação de haletos orgânicos. Em sua forma impura, o ácido clorídrico, conhecido comercialmente como ácido muriático, é usado em limpeza de pisos, paredes de pedra, de azulejos, entre outros. Para ser usado pelas indústrias, o ácido clorídrico costuma ser comercializado como solução aquosa em torno de 35%. Ele é um ácido volátil, ou seja, em condições ambientes, passa facilmente para o estado de vapor, pois seu ponto de ebulição é igual a -85 ºC. Além disso, o ácido clorídrico é o principal componente do suco gástrico presente em nosso estômago, sendo o responsável por facilitar a digestão dos alimentos.
Por Jennifer Rocha Vargas Fogaça Quais são as principais funções do ácido clorídrico?catalisar (acelerar reações químicas) reações orgânicas de pH baixo; limpar equipamentos oxidados; reduzir o crescimento de bactérias nocivas; produzir cloretos metálicos.
Qual o ácido clorídrico presente no suco gástrico?O suco gástrico é uma solução rica em HCL (ácido clorídrico) e enzimas.
Qual ácido está presente no suco gástrico é qual sua função?O suco gástrico contém água, enzimas, sais inorgânicos, ácido clorídrico e uma quantidade mínima de ácido láctico. A sua função é atuar sobre o quimo, proporcionando a digestão gástrica dos alimentos, principalmente das proteínas.
Qual é a função do suco gástrico?O suco gástrico é o principal agente da digestão das proteínas pelo estômago. Ele é formado por ácido clorídrico (HCl) e pepsinogênio, tendo caráter ácido, de pH 2. O pepsinogênio é uma enzima inativa incapaz de realizar sozinha a hidrólise das proteínas.
|
Quais são as funções do ácido clorídrico presente no suco gástrico?
Postagens relacionadas
direito autoral © 2024 pauex Inc.
