O valor da temperatura de ebulição da água, de outros líquidos e de soluções é influenciado pela pressão atmosférica. Show
 É bem sabido que o ponto de ebulição da água ao nível do mar (pressão atmosférica igual a 1 atm ou 760 mmHg e altitude igual a zero) é igual a 100ºC. No entanto, se fervermos a água em Brasília, o valor da temperatura de ebulição será um pouco menor, aproximadamente igual a 98,3ºC. Isso ocorre porque Brasília possui uma altitude acima do nível do mar, possuindo uma pressão atmosférica menor e, com isso, o ponto de ebulição da água também será menor.
Quanto maior a altitude, menor será o ponto de ebulição. Por exemplo, o Monte Everest fica na Cordilheira do Himalaia, cuja altitude é de 8848m e sua pressão atmosférica é de 240 mmHg. Nesse local, a água entra em ebulição muito mais rápido do que ao nível do mar, possuindo um ponto de ebulição de aproximadamente 71°C. O contrário também ocorre, em lugares que ficam abaixo do nível do mar, a água ferverá a uma temperatura maior do que 100ºC, porque a pressão será maior, como mostra o gráfico abaixo: Mas por que a pressão atmosférica exerce essa influência no ponto de ebulição? Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;) Para entender isso, vejamos o que é a ebulição. Quando colocamos a água para aquecer, a energia recebida pelas moléculas possibilita que elas passem para o estado de vapor. Inicialmente podemos ver no fundo do recipiente a formação de bolhas de vapor de água, e só depois de receber mais energia na forma de calor é que essas bolhas sobem e são liberadas na superfície, entrando em ebulição. As bolhas ficam no fundo do recipiente porque a pressão atmosférica exerce uma força sobre a superfície do líquido, como que empurrando a bolha de vapor para baixo. A pressão dentro da bolha vai aumentando cada vez mais, até que ela se iguala à pressão atmosférica e, dessa forma, sobe, entrando em ebulição. A temperatura no momento em que isso ocorre é o ponto de ebulição. Assim, quanto maior for a pressão sobre a superfície, mais difícil será para suplantá-la e para o líquido entrar em ebulição, logo, o ponto de ebulição será maior. Por outro lado, se a pressão for menor, será mais fácil entrar em ebulição e o ponto de ebulição será menor. Isso nos ajuda a entender o princípio de funcionamento da panela de pressão. Dentro dela a pressão sobre a água é bastante elevada, o que faz com que a água permaneça no estado líquido em temperaturas maiores que 100 ºC. Temperaturas mais elevadas aceleram as mudanças físicas e químicas que ocorrem durante o cozimento de alimentos. No entanto, se quisermos cozinhar algum alimento em lugares de altitude muito elevada, como o Monte Everest, em panelas comuns, será muito difícil. Isso porque a água irá entrar em ebulição e secar antes mesmo que o alimento termine de cozinhar. * Créditos da imagem de Brasília: gary yim e Shutterstock.com Índice:
quando colocamos uma panela com água para ferver esta sendo fornecido calor para a panela e conseqüentemente para a água assim a temperatura da água vai aumentar porém em dado instante essa temperatura vai estabilizar mas a chama do fogão continua acesa e fornecendo calor. Que tipo de transformação ocorre em uma panela com água fervendo?A vaporização,pois está saindo do estado líquido e entrando para o gasoso. Qual é o nome do processo físico de fervura da água?Vaporização: passagem da fase líquida para a gasosa. Exemplo: a água fervendo e se transformando em vapor de água, como a vaporização dos rios, lagos e mares. Qual o estado físico da água quando colocamos uma panela no fogo com água e deixamos ferver?No processo de ebulição da água formam-se bolhas na superfície do líquido pelo fato de a pressão do vapor da água ser igual à pressão na superfície do líquido. ... Por exemplo, quando aquecemos a água, ela tende a evaporar (passa do estado líquido para o estado gasoso). Quando colocamos uma chaleira com água no fogo é correto afirmar que?Quando a água é colocada em uma chaleira e levada ao fogo, percebe-se que, depois de um tempo, ela começa a ferver e passar do estado liquido para o gasoso. O que quer dizer levantar fervura?Em muitas receitas é usado o termo “levantar fervura” para indicar o momento em que as primeiras bolhas começam a surgir num líquido sob aquecimento. ... Uma substância entra em ebulição quando sua pressão de vapor for igual à pressão existente sobre a superfície do líquido, em geral, a pressão atmosférica. O que ocorre quando colocamos a água líquida no fogo para que receba calor?No processo de ebulição da água formam-se bolhas na superfície do líquido pelo fato de a pressão do vapor da água ser igual à pressão na superfície do líquido. Quando fornecemos calor às substâncias, elas têm sua temperatura elevada. Assim, elas tendem a mudar de fase, ou seja, passam de um estado para outro. Quando colocamos uma panela no fogo?Quando colocamos uma panela no fogo, percebemos que ela rapidamente se esquenta, e as demais partes se aquecem por um processo que chamamos de condução. Mas quando o cabo da panela é feito de madeira ou de plástico, quase não se esquentam, por se tratarem de condutores térmicos ruins. Em qual grau a água começa a ferver?100 graus centígrados Em condições normais, a água vira vapor a 100 graus centígrados. Mesmo dentro da panela de pressão parte dela entra em ebulição ao atingir essa temperatura. O que acontece se Fervermos a água em 100 graus Celsius?Quando é aquecida, a água líquida vira vapor de água – chamamos esse processo de vaporização. ... Por exemplo: quando fervemos a água e ela começa a borbulhar - ao atingir 100 graus Celsius (na pressão atmosférica ao nível do mar), a água se transforma rapidamente em vapor. Virou gelo! Quando a água ferve a 100 co processo e?Letra C, pois a água ao passar da temperatura de 100° C, ela passa do estado líquido para o estado gasoso, que é mais conheço como vaporização. Quando a água chega a 100 c ela começa a evaporar como esse processo se chama?Trata-se da vaporização. Porém, a evaporação acontece em temperaturas mais baixas e são necessários alguns fatores. O primeiro é a volatilidade. As moléculas da superfície da água têm uma grande força que as mantêm dentro do líquido. Que tipo de transformação?Uma transformação química ocorre quando as substâncias iniciais se rompem e os átomos presentes se rearranjam e formam novas substâncias. ... As transformações químicas diferenciam-se das transformações físicas pelo fato de que as transformações físicas apenas alteram estado e as substâncias continuam sendo as mesmas. Que tipo de transformações de energia que estão ocorrendo nos seguintes casos?Uma lâmpada acesa: transformação de energia elétrica em energia luminosa; Um ventilador ligado: transformação de energia elétrica em energia cinética; Uma vela queimando: transformação de energia térmica em energia luminosa; ... Pessoa correndo: transformação de energia química em energia cinética. Leia também
Tópicos populares
O que acontece quando colocamos uma panela com água para ferver?Estratégias de ensino-aprendizagem. No processo de ebulição da água formam-se bolhas na superfície do líquido pelo fato de a pressão do vapor da água ser igual à pressão na superfície do líquido. Quando fornecemos calor às substâncias, elas têm sua temperatura elevada.
O que acontece com a água dentro da panela?Em condições normais, a água vira vapor a 100 graus centígrados. Mesmo dentro da panela de pressão parte dela entra em ebulição ao atingir essa temperatura.
Quando uma panela com água é aquecida pela chama do fogão?Condução e convecção, respectivamente. Ocorre a condução do calor na panela, aquecendo a panela e a água. A água quente sobe, fazendo a água fria ficar no fundo para ser aquecida.
O que acontece quando um corpo é aquecido em um recipiente com água colocado sobre a chama de um fogão a temperatura do líquido aumenta porque ele recebe o quê?A dilatação térmica da água explica por que somente a parte de cima dos rios congela-se. Os líquidos podem sofrer dilatação térmica, assim como os sólidos, quando aquecidos. A dilatação dos líquidos ocorre quando sua temperatura aumenta, de forma que suas moléculas fiquem mais agitadas.
|
Quando colocamos uma panela com água no fogão enquanto a água não começa a ferver o Fogão irá fornecer?
Postagens relacionadas
direito autoral © 2024 pauex Inc.
