Como fazer pamonha Ana Maria Braga?

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Curau de milho-verde da Ana Maria

Receita de curau de milho-verde da Ana Maria, com leite condensado e leite de coco, para você servir em Festas Juninas ou sempre que quiser!

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Ana Maria Braga

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Pamonha de forno

14333 ratings · 20 minutes · Serves 10

Como fazer pamonha Ana Maria Braga?

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Veja como fazer uma deliciosa pamonha de forno!

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Veja como fazer uma deliciosa pamonha de forno!

Ingredients

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2 xícaras (chá) de milho (fresco ou em conserva)

1 xícara (chá) de açúcar

2 pacotes de coco ralado seco ou fresco (200 g)

2 ovos

1 e 1/4 de xícara (chá) de água (300 ml)

1 colher (sopa) de margarina

1 pitada de sal

Fubá para polvilhar

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Como fazer pamonha Ana Maria Braga?

Ana Maria Braga

Quem disse que fazer pamonha é complicado, certamente, não conhece esta receita da apresentadora Ana Maria Braga. Em seu site, ela compartilhou uma receita especial para fazer pamonha salgada de forno. Confira como fazer na sua casa!

Ingredientes

  1. Grãos de 6 espigas de milho
  2. 1 xícara (chá) de leite
  3. 2 ovos
  4. 2 xícaras (chá) de parmesão ralado
  5. 2 dentes de alho espremidos e refogados em 5 colheres (sopa) de óleo
  6. Sal a gosto
  7. 3 colheres (sopa) de manteiga
  8. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho
  9. Muçarela ralada para polvilhar

Modo de preparo

  1. Bata o milho com o leite no liquidificador até triturar bem e transfira para uma tigela. Adicione os demais ingredientes e misture bem.
  2. Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada e polvilhe a muçarela.
  3. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

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Qual é o ponto certo do milho para fazer pamonha?

1Escolha o milho certo. Nem muito mole e branquinho, nem muito duro e amarelo. O cabelo precisa estar grudado na espiga de milho; se soltar facilmente, já passou do ponto.

Como fazer a trouxa da pamonha?

Dobre uma das extremidades da palha sobre a massa. Em seguida, dobre a outra, formando assim uma trouxa (formato da pamonha). Amarre com o barbante no sentido longitudinal e transversal. Reserve.

Como era feito a pamonha antigamente?

Antigamente, era consumido em forma de mingau, que tinha como ingredientes, o milho verde amassado com leite de coco, manteiga e erva doce.

Qual peneira usar para fazer pamonha?

Ralar os milhos, peneirar em uma peneira de palha.