De cor e sabor intensos, a uva bordô dá origem a um vinho rústico e de paladar marcante. Perfeito para ir à mesa sem gerar dúvidas sobre harmonizações. Sua versatilidade faz com que seja uma escolha certeira para acompanhar refeições, petiscos, lanches e tudo mais que peça por um vinho. Show
A uva bordôDe origem americana, a uva bordô passou por Portugal até desembarcar no Brasil, no início do século XX, e se tornou uma das uvas mais cultivadas por aqui, principalmente nas regiões Sul, Sudeste e Nordeste. Sua fácil adaptação a diversas condições climáticas e a alta resistência natural a algumas doenças que são costumeiras à viticultura são dos principais fatores para o sucesso de seu plantio em regiões tão distintas do país. Da espécie Vitis labrusca, a bordô é uma das principais uvas empregadas no fabrico de vinhos de mesa e sucos de uva e, juntamente com outras espécies americanas e híbridas, responde por quase 90% das uvas processadas no Brasil (fonte: Ibravin)  O vinho bordôOs taninos (responsáveis pela adstringência) são mais fracos, a acidez costuma ser mais alta e o corpo tende a variar – se apresentando normalmente entre médio e leve. A grande característica que ilustra esse vinho – independente do terroir (características que o solo e o ambiente emprestam ao interagir com a uva e que podem variar imensamente num país de dimensões continentais) é a predominância do sabor e aroma frutados, típicos em vinhos jovens, mas ainda mais acentuados no bordô. SaúdeInclusive, é justamente essa coloração intensa, devido à alta concentração de antocioninas – um pigmento cuja função é proteger as plantas, flores e frutos contra a luz ultravioleta – que evita a produção de radicais livres, fazendo com que a bebida elaborada a partir dessas uvas empreste sua ação antioxidante para os que a apreciam. Vem desse benefício a recomendação de muitos nutricionistas para o consumo de suco de uva tinto integral. O próprio vinho também oferece os mesmos benefícios, mas em concentrações diferentes e, claro, lembrando que não devemos exagerar no consumo de bebidas alcoólicas. Um conviteSomando a relação custo-benefício, a já mencionada baixa adstringência e a refrescância e jovialidade do aroma e sabor tão predominantes de uva fresca, não é de se estranhar que esse vinho esteja entre os preferidos dos brasileiros. Por suas características tão compreensíveis ao paladar e ao olfato, é comum que pessoas que prefiram vinhos adocicados façam, por meio da bordô, a transição para a versão meio seco e, posteriormente, seco. A ausência do dulçor deixa de ser um impeditivo para a apreciação e acaba por se tornar um convite a todo potencial de sabores complexos e distintos que podemos encontrar no universo dos vinhos. Índice:
A diferença é a uva utilizada na fabricação do vinho. O curioso é que é possível fazer um vinho branco com uma uva vermelha. O que dá a coloração ao vinho tinto é o contato com a casca da uva tinta. ... Por isso que os apreciadores de vinho, em geral, abominam vinhos suaves, ou seja, doces. Qual a diferença de vinho tinto e vinho bordo?Os tintos normalmente são feitos de uva Bordô, Rubi ou Itália, os brancos, de uva Niágara. ... A grande diferença desses vinhos é o tipo de uva. Vinhos finos vem de uvas como a Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, que são uvas da espécie Vitis vinífera, enquanto o vinho colonial é feito da espécie Vitis americanas. Qual a diferença entre vinho bordo e vinho tinto?A diferença é o tipo de uva Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmènère são exemplos de uvas de vinho fino e Concord, Niajara (vinho branco) e Bordô são exemplos de uvas de vinho de mesa. Qual a diferença entre o vinho?Veja quais as características dos principais tipos de vinho: Vinho seco: esse tipo se diferencia pelo baixo teor de açúcar; Vinho suave: elaborado com uvas comuns, é um dos vinhos mais doces; ... Vinho tinto: um dos mais tradicionais, onde a uva confere muito sabor e cor. Quais os tipos de vinho tinto?10 tipos de uva para vinhos
Qual a diferença do vinho tinto para o vinho bordo?Os tintos normalmente são feitos de uva Bordô, Rubi ou Itália, os brancos, de uva Niágara. ... A grande diferença desses vinhos é o tipo de uva. Vinhos finos vem de uvas como a Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, que são uvas da espécie Vitis vinífera, enquanto o vinho colonial é feito da espécie Vitis americanas. Leia também
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O que quer dizer um vinho bordô?Significado de Bordô
Relativo ao vinho normalmente tinto proveniente, ou de mesma natureza, da região de Bourdeaux ( Bordéus), na França. Diz-se da cor análoga a esse vinho. Cor de vinho tinto. Cor aproximada ao vermelho-escuro.
Qual vinho é mais doce bordô ou suave?Os vinhos suaves são mais doces, já que neles é inserido açúcar. Estes, diferentes dos vinhos finos de mesa, não apresentam um leque grande de aromas e sabores, aqueles sentidos por experts em vinhos.
O que é um vinho bordo suave?O Bordô Suave é um vinho jovem, possui brilho intenso, encorpado e com aromas intensos de frutas vermelhas com framboesa, amora e cereja.
Qual a diferença do vinho bordô para o normal?O vinho bordô
Os taninos (responsáveis pela adstringência) são mais fracos, a acidez costuma ser mais alta e o corpo tende a variar – se apresentando normalmente entre médio e leve.
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Qual a diferença entre o vinho bordô e o suave?
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